Pie de limón

Receta de pie de limón

La pie de limón es una receta fácil de preparar y una muy buena opción para hacer una merienda o un desayuno rico rico... Un capricho al alcance de todos.

Ingredientes para preparar pie de limón

  • Para la base:
  • 2 paquetes de galletas redondas
  • 50 gr. de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 limones
  • 100 ml. de agua
  • 1 lima

¿Cómo preparar pie de limón?

  • Para preparar el pie de limón, vamos a empezar poniendo el agua en un cazo. Añadimos 100 gr. de azúcar, el zumo de los dos limones y de la lima. Ponemos a cocer a fuego lento mientras preparamos el resto.
  • Separamos las claras de los huevos y guardamos las yemas para otra receta. Batimos las claras de los huevos con los 100 gr. de azúcar restantes hasta que consigamos un merengue compacto.
  • Cuando tengamos el merengue del pie de limón ya hecho vamos añadiendo, mientras removemos, la mezcla de los limones, el agua y el azúcar templada; o sea, el almíbar de limón.
  • Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Ponemos esto sobre un molde bien esparcido.
  • Agregamos por encima el relleno del pie de limón y horneamos durante diez minutos a fuego fuerte... Servimos la tarta de limón cuando se haya enfriado.
  • Foto orientativa: Cyclonebill
Nota del autor:

Lo ideal para dar punto el final al pie de limón como se merece, es hacer un merengue consistente y lleno de sabor a limón.